الهدف الرئيسي من علاج النقرس هو خفض مستويات حمض اليوريك. ولهذا الغرض يصف الأطباء الأدوية وجلسات التدليك والتمارين العلاجية والعلاجات الشعبية. يستخدم نظام غذائي منخفض البيورين كعنصر من عناصر العلاج المعقد لهذا المرض. فقط مع العلاج المعقد لمرض النقرس يمكن الاعتماد على الديناميكيات الإيجابية. وإلا فإن الهجوم سيكون طويلا ومكثفا.
المتطلبات الغذائية لمرض النقرس
يعد النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض اليوريك عنصرًا مهمًا في العلاج المعقد. بالطبع، بمساعدتها، ليس من الممكن علاج المرض تماما، ولكن إذا اتبعت جميع القواعد الغذائية، فيمكنك تحقيق مغفرة مستقرة وتجنب المضاعفات.
اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يزيد من تأثير الدواء. يشمل العمل الإيجابي أيضًا:
- يشبع الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية.
- إزالة السموم الضارة.
- انخفاض مستويات حمض اليوريك.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- قلوية البول.
باتباع جميع القواعد الغذائية، يمكنك:
- تجنب تحص بولي.
- تفقد بعض الوزن الزائد.
- تطبيع الحالة العامة للجسم.
- إزالة الكولسترول "الضار".
القواعد الغذائية لنقرس القدم، ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله أثناء التفاقم؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة في مقالتنا.
المبادئ الأساسية وقواعد التغذية
التغذية لمرض النقرس غنية ومتوازنة. يتضمن التركيب الكيميائي جميع المواد المفيدة والعناصر الغذائية الضرورية، وهي:
- بروتين؛
- سمين؛
- الكربوهيدرات.
- الثيامين.
- كاروتين.
- حمض الاسكوربيك.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- حديد
خصوصية النظام الغذائي منخفض البيورين هو أنه يجب على المرء أن يأكل كثيرًا وبأجزاء صغيرة. يجب أن يكون هناك 5 وجبات على الأقل في اليوم. العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 19.00. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. يجب على الشخص شرب ما يصل إلى 2.5 لتر من السوائل يوميًا، باستثناء الشاي. مع نقص السوائل، يثخن الدم، ويتم الاحتفاظ بالمواد الضارة والسامة في الجسم، ويظهر الإمساك.
يجب أن يكون الطعام معتدلاً في السعرات الحرارية. يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها من الطعام مساوياً لاستهلاك الطاقة لدى الشخص. يعد تناول السعرات الحرارية غير الكافية أو المفرطة أمرًا خطيرًا.
حاول أن تأكل في نفس الوقت كل يوم. عند اتباع النظام، يتم تطوير منعكس مشروط: إفراز اللعاب بكثرة، وإفراز العصارة المعدية والإنزيمات. لا تأكل على عجل. مضغ طعامك جيدا. تبدأ الإنزيمات التي تنتجها الغدد اللعابية عملية هضم الطعام في الفم. يتم هضم الطعام الممضوغ جيدًا وامتصاصه بشكل أسرع.
لا تقرأ أو تشاهد التلفاز أثناء تناول الطعام. إنه أمر مزعج. زادت الكمية التي يتم تناولها بشكل ملحوظ. لذا ركز على الأكل فقط.
منتجات خطيرة
ما الذي لا يمكنك تناوله إذا كنت تعاني من النقرس؟ تعتبر الأطعمة الغنية بالبيورينات خطرة. هذا هو اللحم الأحمر من الأبقار.
يجب عليك أيضًا أن تقصر نفسك على:
- الفطر.
- حساء غني
- سجق؛
- الأسماك الدهنية
- اللحوم المدخنة
- البقوليات.
- الصلصات والتوابل والمخللات.
يحظر على المرضى تناول الباذنجانيات وهي: الطماطم، والباذنجان، والفلفل. يحظر أيضًا تناول الخضار والأعشاب التي تحتوي على حمض الأكساليك. وتشمل هذه الفجل والخس والحميض والسبانخ. حمض الأكساليك هو الذي يعزز تطور العملية الالتهابية.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فعليك التخلي عن الحلويات والشوكولاتة والحلويات. هذه الأطعمة تساهم في زيادة الوزن.
كما يحظر بعض المشروبات وهي: الشاي الأسود والقهوة والصودا الحلوة والكحول بأي قوة.
يجب استبعاد جميع المنتجات المذكورة أعلاه بالكامل من النظام الغذائي، وإلا فإن استخدامها يسبب هجمات جديدة.
منتجات صحية
إذا تم تشخيص إصابتك بالنقرس، فسيتم وصف النظام الغذائي الخاص بالنقرس للرجال بنفس الطريقة المتبعة للنساء.
لا قيود صارمة. على طاولة المريض يجب أن يكون:
- الخضار والفواكه.
- المعكرونة.
- سمكة؛
- المأكولات البحرية.
- منتجات الألبان ذات النسبة المنخفضة؛
- محتوى الدهون
- الحبوب.
- أخضر؛
- فول؛
- الفواكه المجففة.
يعتبر العسل مفيداً جداً لمرض النقرس. وهو مصدر طبيعي للأحماض الأمينية والإنزيمات والمعادن والعناصر النزرة. يحتوي على الكاروتين وحمض الفوليك وفيتامينات B وE وC وK. ويحسن العسل عملية التمثيل الغذائي، ويحسن توازن الماء والملح، وينظم تكوين الدم، ويقوي أيضًا دفاعات الإنسان. منتجات النحل لها تأثيرات مضادة للجراثيم، ومضادة للالتهابات، ومنشط، وتصالحية ومسكن.
سوف تفيدك المشروبات التالية: الشاي الأخضر أو الأعشاب، كومبوت، كفاس، عصير. يمكن لعشاق القهوة استبدال "إكسير النشاط" بالشيكولاتة. هذا المشروب له أيضًا تأثير منعش، بالإضافة إلى أنه له تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي.
كيف لطهي الطعام بشكل صحيح؟
النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع مستويات حمض البوليك: تم حل ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله، كل ما تبقى هو التفكير في طريقة الطهي. يجب إعطاء الأفضلية لطرق الطبخ النباتية. يمكن غلي المنتجات أو غليها أو خبزها أو طهيها على البخار. لا ينصح بتناول الأطعمة الساخنة أو الباردة. في الحالة الأولى، يمكنك حرق الغشاء المخاطي، وفي الحالة الثانية، سيحتاج الجسم إلى الكثير من الطاقة لهضم الطعام.
النظام الغذائي لمرض النقرس: جدول رقم 6
يوصف لمرضى النقرس جدول التغذية رقم 6. وهو نظام غذائي ناعم بدون قيود صارمة.
خصوصيات النظام الغذائي رقم 6 هو:
- استهلاك غذائي بسيط
- القيود المفروضة على اللحوم ومخلفاتها؛
- تقييد في المنتجات التي تحتوي على البيورينات وحمض الأكساليك.
قيمة الطاقة للجدول هي 2500-2700 سعرة حرارية.
أما بالنسبة للتركيب الكيميائي، فيجب أن يحتوي المعيار اليومي على:
- بروتين (80 جم)؛
- الكربوهيدرات (370 جم)؛
- الدهون (85 جم)؛
- ملح (8 جم).
يمكنك أن تأكل:
- الحساء العجاف والبورشت.
- الحبوب.
- خبز الجاودار؛
- منتجات الألبان؛
- الفواكه؛
- خضروات.
من بين المشروبات يجب إعطاء الأفضلية للكفير والعصير ومشروبات الفاكهة والمياه المعدنية.
لا تأكل:
- الفطر.
- اللحوم المدخنة
- البرتقال.
- البقوليات.
- فواكه مجففة
- حلويات
النظام الغذائي أثناء التفاقم
عندما تتفاقم أعراض النقرس، لا يمكن للمرء أن يفكر في أي شيء سوى الألم. ويمكن علاجه بالأدوية. ولكن لتحقيق مغفرة مستقرة، يجب عليك الالتزام بالعلاج المعقد، بما في ذلك النظام الغذائي.
خلال فترة التفاقم يوصى بإضافة المنتجات التالية إلى القائمة:
- الزنجبيل.
- المشمش.
- الكرز.
- فاكهة الأناناس.
هذا المنتج له خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات وخفيفة. ما هو النظام الغذائي المناسب لمرض النقرس؟ يظهر جدول المنتجات أدناه.
أيام الصيام: فوائدها ومضارها
أي نظام غذائي يشمل أيام الصيام. أنها تطهير الجسم وتخفيف العبء على الجهاز الهضمي. أيام الصيام لها أيضًا تأثير جيد على حالة الجلد والكبد والمرارة.
ولكن على الرغم من كل الفوائد، فإن مثل هذه الأيام لا تزال تسبب الضرر:
- في البداية قد تشعر بالصداع.
- ستظهر مشاكل في الانتباه.
- مع أمراض الجهاز الهضمي، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة أو القرحة بشكل كبير.
أيام الصيام لا تعني أنك جائع. الصيام مع النقرس خطير. يتم غسل الكالسيوم اللازم لاستعادة نظام الهيكل العظمي من الجسم. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى تفاقم المرض ويسبب أعراضًا أكثر خطورة.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فإن يوم الصيام لن يساعد فقط في تخفيف الحالة، بل سيفقد أيضًا بعض الوزن الزائد.
في أيام الصيام يُسمح لك بتناول:
- الكفير. له تأثير جيد على البكتيريا المعوية، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم، وينظفه من السموم والمواد الضارة. ليس من السهل البقاء على قيد الحياة يومًا على الكفير، لذا يمكنك تناول القليل من الجبن. هو بطلان هذا التفريغ للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والتهاب المعدة.
- التفاح. إنهم يشبعون الجوع تمامًا، بالإضافة إلى ذلك، ينسجون الجسم بعناصر دقيقة مفيدة. ومع ذلك، لا ننسى التأثير الملين للتفاح. محاربة الجوع بهذه الطريقة ممنوعة على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وارتفاع حموضة المعدة والقرحة الهضمية.
- الحنطة السوداء. يعمل على تطبيع وظيفة الجهاز الهضمي. يُسمح بيوم السوبا لا أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
قائمة عينة لهذا الأسبوع
عندما تسمعين كلمة "رجيم"، لا ينبغي أن تشعري بخيبة الأمل، لأنه يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الأطعمة المسموح بها.
ما هي الأطعمة اللذيذة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من النقرس؟ القائمة التفصيلية لمدة 7 أيام:
الاثنين:
- الكفير والتفاح.
- طاجن الجبن، كومبوت؛
- حساء الخضار والحنطة السوداء مع السمك.
- التفاح المخبوز، ميلك شيك؛
- الزبادي والزنجبيل.
الثلاثاء:
- هلام، الحساء ثمر الورد.
- سلطة فواكه؛
- البرش العجاف.
- الأرز مع التفاح.
- الكفير والبسكويت.
الأربعاء:
- الشاي مع المفرقعات.
- خضار مسلوقة
- حساء الكريمة؛
- البطاطا المسلوقة، مقطعة إلى البخار؛
- سلطة الخضار والشاي؛
- الزبادي واليقطين المحمص.
الخميس:
- الشاي الأخضر، الخبز مع بات؛
- فلفل محشي، الحنطة السوداء؛
- حساء الخضار؛
- حليب الأرز؛
- كومبوت، موز.
الجمعة:
- بودنغ، جيلي؛
- الجبن مع الزبيب.
- البنجر وخبز الجاودار.
- سلطة الخضار والمعكرونة.
- الكفير والتفاح.
السبت:
- الشوفان والشاي.
- طاجن الأرز مع الجبن والحليب؛
- بطاطس مهروسة مع قطع مطهية على البخار، كومبوت؛
- خضار مسلوقة
- زبادي.
الأحد:
- الشاي الأخضر، كتلة اللبن الرائب.
- الفطائر مع العسل والهندباء.
- حساء الكريمة؛
- ميلك شيك، سلطة فواكه؛
- ريازينكا، ملفات تعريف الارتباط.
التغذية لمرض النقرس: وصفات
وصفة الدورة الأولى:
- بورشت قبل الصيام. اشطف البطاطس والبنجر والبصل والجزر والملفوف تحت الماء الجاري. يُغلى البنجر في الغليان على نار خفيفة. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. قطع البصل والملفوف. قطع البنجر المسلوق إلى شرائح. صب جميع المكونات في وعاء واملأه بالماء. طهي كل شيء حتى الانتهاء. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق.
- شوربة كريمية. اضبط الصلصة على الغليان. اختر اللحوم الخالية من الدهون. الدجاج هو الأفضل. اغسل البطاطس والبصل والجزر. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات. ضع الخضار في المقلاة. عندما تصبح اللحوم والخضروات جاهزة، قم بإزالتها وطحنها في الخلاط. خفف الكتلة الناتجة بالحساء لعمل حساء كريمي.
وصفة للطبق الرئيسي:
- قطع لحم. خذ صدر الدجاج. مررها من خلال مفرمة اللحم. أضف البيض والملح والفلفل. ينقع الخبز الأبيض في الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم. نشكلها إلى قطع ونضعها في الباخرة لمدة 40 دقيقة.
- يخنة الخضار. نقطع البطاطس، والبصل، والجزر، والطماطم، والفلفل، والكوسة إلى مكعبات. صب كل شيء في المقلاة. املأ بالماء. يُضاف القليل من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
وصفة الحلوى:
- طاجن خثارة. اخلطي الجبنة المنزلية مع البيض. أضف القليل من السكر والدقيق. يمكنك إضافة الكشمش أو التوت الأزرق أو التوت البري إلى الكتلة الناتجة. دهن المقلاة بالزبدة. توضع كتلة الخثارة في قالب وتُرسل إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- موس الفاكهة. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات. أضف التوت حسب الرغبة. املأ بالماء واتركه على نار خفيفة. اهرسي الخليط بالشوكة. أضف السكر والقليل من السميد. نوزع الخليط الناتج في قوالب ونضعه في الثلاجة.